ESTATE!!

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L’Estate è arrivata!!Anche sul calendario,anzi,soprattutto sul calendario perché a clima siamo un po’ strani…da queste parti si riescono ad avere le 4 stagioni in 24 ore!Comunque ieri è stata una bellissima giornata,per cui,sveglia presto e giretto al mercato…che belli i colori estivi,dal rosso brillante dei datterini,all’arancio delle albicocche,la pelle liscia delle pesche noce,le mille tonalità di verde ed il viola serioso delle prime melanzane! Ho fatto un po’ di scorta e tornando a casa ho pensato a come cucinare il mio bottino!

Ecco quindi qualche spunto per un pranzo fresco o un aperitivo,o un apericena,che tanto va di moda!

Datterini olive e basilico

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Conditi semplicemente con olio evo,sale e una spruzzatina di limone.

Tartare cruda&cotta

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Ceci,pomodorini a pezzetti,friggitelli passati in padella e poi tagliati grossolanamente,conditi con olio evo e sale nero di Cipro(non fondamentale eh il sale nero,solo l’avevo comprato e volevo provarlo!)

Bicchierini di verdure

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Fagioli cannellini,peperoni grigliati e tagliati a tocchetti,patate lessate e ridotte a dadini,cipolla.Alternare le verdure a strati e condire con olio evo,sale e pepe.

Sedano e salsa non-tonnata

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Per la salsa non-tonnata:fagioli cannellini,cetriolini in agrodolce,panna d’avena qb,capperi dissalati.Frullare il tutto,aggiustare di sale,mangiare tutta la salsina che resta nel bicchiere del mixer con la scusa del “assaggio se va bene”.

E per chi ha un bel barbecue,una grigliata colorata,gustosa ed etica!

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Buona Domenica e Buona Estate,a presto! Ooops,devo anche presentarvi una persona…la nuova arrivata di casa,la piccola Dharma…IMG-20140622-WA0005[1]

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