Hummus di zucca

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Una variante morbidissima dell’hummus,con la regina incontrastata del mio Inverno…la zucca!Ricetta stra semplice,veloce e gustosa.Perfetto per tartine o per arricchire i nostri panini/tramezzini/veggie burger.

Ingredienti

5 fette di zucca

olio evo

sale

curry in polvere

semi di sesamo

1 cucchiaino di salsa tahin

Procedimento

Innanzitutto eliminare la buccia della zucca e tagliarla a pezzetti piuttosto sottili che cuoceremo in padella con olio evo,sale ed una spolverata di curry in polvere finchè non saranno morbidi.A questo punto si passeranno al mixer aggiungendo la salsa tahin e l’hummus è già pronto!

Io l’ho usato per il mio veggie burger ai broccoli,più una discreta quantità consumata strada facendo,a cucchiaini!

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2 pensieri su “Hummus di zucca

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